В каталоге представлены результаты изучения жирно-кислотного состава (ЖКС) масла семян 255 образцов (10 сортов и 245 линий) из генетической коллекции подсолнечника ВИР. Установлено содержание основных: пальмитиновой, стеариновой, олеиновой, линолевой, и минорных: лауриновой, миристиновой, пальмитолеиновой, вакценовой, линоленовой, эйкозановой и докозановой кислот. Выделены образцы с высоким и средним содержанием олеиновой кислоты и высоким - линолевой в масле семян подсолнечника. Каталог предназначен для селекционеров, генетиков и биохимиков.
Жирно-кислотный состав масла семян сортов и линий генетической коллекции подсолнечника ВИР
27.11.2020
Жирно-кислотный состав масла семян сортов и линий генетической коллекции подсолнечника ВИР / В.А. Гаврилова, Т.В. Шеленга, Т.Г. Ступникова, Л.Г. Макарова. – Санкт-Петербург, 2020. – 32 c.